El marisco es un manjar muy apreciado por los amantes de la gastronomía. Sin embargo, para disfrutarlo en su mejor momento, es fundamental conocer las temporadas ideales de cada especie. En este artículo, exploraremos los mariscos de temporada y dónde encontrar los mejores productos si deseas comprar marisco en Sevilla.
Importancia de consumir marisco de temporada
El consumo de marisco en temporada no solo garantiza una calidad superior y un mejor sabor, sino que también contribuye a la sostenibilidad de los ecosistemas marinos. Durante estos periodos, los mariscos se encuentran en su punto óptimo de desarrollo, lo que se traduce en texturas y sabores inigualables.
Mariscos de temporada según la época del año
Invierno
- Centollo: Disponible de noviembre a marzo, el centollo destaca por su carne jugosa y sabor intenso.
- Nécoras: Perfectas para sopas y guisos, las nécoras están en su mejor momento entre diciembre y marzo.
- Cigalas: Aunque pueden encontrarse todo el año, en invierno están especialmente sabrosas.
Primavera
- Percebes: Muy apreciados por su intenso sabor a mar, los percebes alcanzan su mejor momento en primavera.
- Almejas: Disponibles casi todo el año, pero especialmente tiernas y jugosas en primavera.
- Langostinos: Ideales para mariscos frescos y ligeros, los langostinos alcanzan su punto óptimo en esta estación.
Verano
- Bogavante: Es la época ideal para disfrutarlo a la plancha o en arroces marineros.
- Gambas blancas: Un producto estrella de las costas andaluzas, en verano su sabor es más intenso.
- Ostras: Su mejor momento es en los meses cálidos, cuando su carne es más firme y sabrosa.
Otoño
- Buey de mar: Con una carne firme y llena de sabor, el otoño es el mejor momento para degustarlo.
- Navajas: Ideales para preparar a la plancha con un toque de ajo y perejil.
- Calamares: Muy apreciados en frituras y guisos, en otoño se encuentran en su mejor estado.
Dónde comprar marisco en Sevilla
Si estás buscando marisco en Sevilla, es fundamental acudir a establecimientos que garanticen frescura y calidad. Una de las mejores opciones es Mariscos del Rey, un referente en la ciudad por su selección de productos de primera calidad. Ofrecen marisco fresco y de temporada, ideal para cualquier ocasión.
Consejos para elegir el mejor marisco
- Mira el brillo y la textura: Un marisco fresco debe tener una apariencia húmeda y brillante.
- Olor a mar: Evita aquellos con olores fuertes o desagradables.
- Compra en lugares de confianza: Tiendas especializadas como Mariscos del Rey garantizan la calidad y frescura del producto.
Beneficios del marisco para la salud
El marisco es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y bajo en grasas saturadas. Además, aporta minerales esenciales como zinc, hierro y yodo, así como ácidos grasos omega-3, que benefician la salud cardiovascular y cerebral.
Consumir marisco de temporada no solo garantiza una experiencia gastronómica superior, sino que también apoya la pesca responsable. Si deseas comprar marisco en Sevilla, confía en establecimientos de calidad como Mariscos del Rey, donde encontrarás siempre productos frescos y deliciosos.
